Hortalizas exóticas

Eddo

El eddo es una raíz alimenticia y tiene el aspecto de una patata con pelos. La carne es rica en almidón y tiene un sabor a nuez. El eddo no puede comerse crudo; primero debe hervirse, asarse, cocerse al vapor o freírse bien, después de lo cual se vuelve comestible.

Origen

Costa Rica

Disponibilidad