Exotische Gemüse

Kassave

Kassava wird auch Maniok oder Yuca genannt. Es ist eine essbare Wurzelknolle mit einer rauen, dunkelbraunen Schale. Das Fruchtfleisch ist weiß bis gelblich, süßlich im Geschmack und stärkereich. Der Maniok kann nicht roh gegessen werden, er muss erst durchgekocht oder gebraten werden. Der Maniok wird auch oft in Form von Chips, Scheiben und Kroepoek zubereitet und frittiert.

Ursprung

Costa Rica

Verfügbarkeit